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從一粒麻豌豆,到汾酒飄香:全國主流媒體張北行,探尋汾酒清香源頭

2023-07-31 15:17
來源:新華財經

無邊綠翠憑羊牧,一馬飛歌醉碧宵。7月26日,“走進汾酒第一車間——全國主流媒體原糧(豌豆)基地行”在美麗遼闊的張北草原舉行,帶領全國主流媒體人走進汾酒張北豌豆基地。

在古稱的“天閑芻牧之場”、如今的汾酒第一車間豌豆原糧基地,來自全國的主流媒體人相聚一堂,探尋汾酒“向下扎根的力量”,感受一顆麻豌豆從田間地頭到舌尖美酒的蛻變過程。汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰表示,今年在繼續為全國媒體敞開“汾酒第一車間”的同時,也會為媒體頒發督糧牌,讓大家切實感受汾酒的“糧心”,將汾酒的匠心真實、完整地傳遞給消費者,進一步為汾酒高質量發展賦能助力。

“走進汾酒第一車間”——全國主流媒體(豌豆)基地行活動在張北舉行

從一粒麻豌豆,到汾酒飄香:“天閑芻牧之場”奠定“綠色品質之基”

這是“走進汾酒第一車間-全國主流媒體原糧基地行”活動第三年舉辦。2021年,“走進汾酒第一車間”活動在山西沁縣高粱基地開展,探尋高粱如何向上生長;2022年,主流媒體走進甘肅山丹馬場大麥基地,于雪山長云下傾聽風吹麥浪。

今年,在綠草盈盈的壩上草原,主流媒體走入張北豌豆種植基地,親歷一粒麻豌豆到一抹清香的奇幻之旅。三年來,不變的是汾酒對品質始終如一的堅守。

活動現場,據汾酒總工程師韓英介紹,張北壩上草原是國家無污染無公害綠色食品生產基地之一,這里為汾酒的綠色品質奠定了堅實的產品根基——張北草原的種植區域地處半坡丘陵地,氣候涼爽、晝夜溫差大,光照充足,通風條件極佳,黑土地略帶砂性,不含重金屬元素,是生產麻豌豆的極佳場地。

而正是這種最高品質的麻豌豆,在制曲發酵的過程中融入汾酒,粱香與豆香的融合呈現出獨特的氣味和風骨,穿越時空,清香久遠。選擇張北,無疑是汾酒釀造十大秘訣中,“糧必得其實”的一大體現。

如今,汾酒與張北的“糧心之約”已經走過了11年。汾酒綠色原糧供應商之一——祁縣三禾成農業發展有限公司董事長郝春生在采訪中說,在張北縣、沽源縣、尚義縣已發展了綠色豌豆基地10萬畝:

“從綠色原糧種植、收購、儲存、配送等環節,我們已經形成了完善的信息化質量管理,豌豆分類、分標準建立數字化質量管理體系,為汾酒原糧質量提供了保障,未來在汾酒原糧公司的大力支持下,將進一步樹立質量管理旗幟,為汾酒發展貢獻力量?!?/p>

主流媒體走進遼闊的張北草原,感受汾酒“糧心”

130萬畝原糧,以“糧心”提升品質:汾酒綠色原糧基地處行業領軍位置

對汾酒來說,“原糧”是其打磨品質的第一道關卡,每一次原糧收獲,都是品質提升的新基點:李振寰表示,品質是白酒企業決勝未來的關鍵,近年來,汾酒始終保持著較快的發展速度,重要原因之一就是汾酒品質的穩步提升。

據李振寰介紹,早在十余年前,汾酒就堅持品質為基,從源頭開始,以高標準、嚴要求來把控原糧品質,開始自建原糧基地的工作,制定了“測天下吉壤為我所種,匯天下好糧為我所用”的目標,并根據高粱、大麥、豌豆三大原糧農作物生長特點及區域環境優勢,選擇在國內原糧主產區、核心區、優勢區進行空間布局。

“截至2022年底,汾酒原糧基地整體種植面積已經超過130萬畝,形成了“土地一備案五統一”的原糧基地種植管理模式。這些遍布全國各地的原糧基地作為汾酒生產的“第一車間”,是推動汾酒高質量發展的起點?!崩钫皴救缡钦f。

汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰

130萬畝原糧,以糧心為堅守??梢哉f,幾乎全國最好的糧食都被運到了山西杏花村,其中,每一粒種子都經歷了春發芽、夏成長、秋收獲、冬陳釀的四季輪回,每一顆糧食都蘊含著天地靈氣與精華,終成清香佳釀。

從沁縣到甘肅山丹馬場,從三晉大地到張北壩上,一路并非坦途,蜿蜒顛艇間,留下了汾酒人千里尋糧的足跡與決心,而正是這種行業領先的綠色原糧基地,塑造了綠色品質的內核。

處于行業領軍位置的原糧基地,奠定了汾酒綠色品質根基

不斷優化原糧品種、賦能鄉村振興:為清香酒魂注入極致匠心

汾酒生產第一車間是全產業鏈布局的開端,是2182項標準體系運行的基石,更是推動汾酒高質量發展的最前沿。一直以來,汾酒不僅高度重視種植基地的科學選址,還高度重視釀酒原糧品種的選育工作,站在品質提升、科研實踐的最前沿。

2022年,針對汾酒高檔產品,汾酒選育了“汾粱30”“汾麥30”,好評如潮;而進入2023年,在張北行活動現場,汾酒分別和中國科學院遺傳與發育生物學研究所、國家大麥青稞產業技術體系簽署了汾酒原糧和大麥產業技術研發戰略合作框架協議。

下一步,汾酒將會在種子研發方面持續發力,加大對新品種的選育推廣工作,實現農業發展與現代科技的有機結合,為打造清香酒魂注入極致匠心,為做強種業“中國芯”,“把飯碗牢牢端在自己手里”貢獻汾酒力量。

對此,中國科學院院士,發展中國家科學院院士,中國科學院遺傳與發育生物學研究所研究員、所長楊維才對汾酒原糧基地表示高度認可:

“種子是農業的芯片,也是酒業的芯片,很高興看到汾酒集團如此重視原糧供給保障工作,把原糧種植作為汾酒的‘第一車間’,我認為做得非常到位?!?/p>

不止如此,汾酒原糧基地在惠及自身的同時,也打造出了一份鄉村振興和共同富裕的“汾酒樣本”,在種子、肥料等方面,對貧困地區提供了一定的資金支持,在栽培技術、田間管理等提供了技術支持,幫助增產增收……

國家大麥青稞產業體系首席科學家郭剛剛表示,汾酒作為民族品牌,每年采購的高粱、大麥、豌豆百分之百來自國內各大產區,在支撐區域發展和鄉村振興方面發揮著示范引領和帶動作用。

以匠心為主角,以傳承為精神,六千年釀酒歷史的磅礴浪漫,鑄就了汾酒的香飄萬里,而在當下這個詩酒飄香的時代,對品質十年如一日的堅守與追尋,讓汾酒成為了清香復興的扛鼎者。在未來,汾酒將不斷將沿著高質量發展道路闊步前行。以汾酒原糧產業實踐探索,為筑牢中國白酒品質高地貢獻更大力量,讓世界看到中國酒魂。

汾酒正以對品質的堅守,讓世界看到“中國酒魂”

責任編輯:王靜

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